Sauté de sanglier, sauce poivrade
Morceaux de viande marinés au vin rouge avec une note aromatique, marqués au four, mijotés dans une sauce vin rouge, échalotes, poivre concassé, relevée de gingembre, moutarde et d'un filet de vinaigre, liée au sang, le tout rehaussé d'une note alcool Brandy.
INFORMATIONS TECHNIQUES
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage. Au four vapeur : 35 à 40 minutes à 85/90°C env. Au bain-marie : 35 à 40 minutes dans l'eau frémissante.
DLC résiduelle : 14 jours
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
Poids : 1700 G
29,99 € TTC / 10 pers.
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Sauté de sanglier, sauce poivrade
